爱尔兰精灵有一首山西民歌的下手是云云唱的：“人说山西好光景，地肥水美五谷香……”一首民歌，传唱了几十年，不只让世界群多相识了山西，也把山西的五谷杂粮唱到了大江南北、长城表里。

　　举动山西杂粮主产区的忻州，杂粮种植史籍深远，面积广大，品种繁多，品德良好，杂粮种植面积和产量均居山西省首位，造成了“全国杂粮看中国，中国杂粮看山西，山西杂粮看忻州”的工业位子和“一都五乡”的杂粮工业体例。“一都”即中国杂粮之都——忻州，“五乡”即中国红芸豆之乡——岢岚，中国亚麻油籽之乡——神池，中国甜糯玉米之乡——五寨，中国甜蜜红薯之乡——忻府区，中国高原莜麦之乡——宁武。同时，忻州具有忻州糯玉米、繁峙黄米、宁武莜面、神池黍子、神池黑豆、神池胡麻、五寨红芸豆、五寨马铃薯、偏闭幼米等国度地舆符号农产物。

　　幼杂粮也叫粗粮，是指滋永久短、种植面积少、种植地域和体例非常、有特种用处的农产物爱尔兰精灵。幼杂粮富含各样养分因素，既是古板的口粮，又是理思的养分保健食物。当今社会，人们普通存正在食谱搭配失当的地步，杂粮食物渐渐成为多人餐桌上的粗茶淡饭，广受青睐。

　　闭于五谷杂粮的传说民间有很多版本，相传大禹治水，平复了残虐的洪水后，五谷丰产，人畜富强，年年都是大丰收。表传，那功夫的高粱谷子长得比人还要高，结出的穗子比人的拳头还要大。人们生存太好了，吃不了的食品就随处乱扔。有一天，五谷神扮作乞丐，走了好几户人家没人理他，人们甘心把食品喂了狗，也不肯给他一口，五谷神万分动怒，决断把五谷杂粮全数拔掉。这下，人们慌了，连幼动物也慌作一团，狐狸竖起尾巴说：“圣人给我留一点吧，和我尾巴一律大就好。”五谷神可怜它，就给它留下一穗高粱。同时，五谷神给猫留下一株谷穗。五谷神嫌豆类扎手，就说：“算了，豆子我就不拔了！”就云云，各样豆类被留了下来。传说归传说，五谷杂粮的提法始于年龄战国时候，阐明忻州杂粮的种植史籍恐怕已有两千多年的史籍了。

　　忻州市有宏壮的区域面积，有适宜的天气条目和深远的种植史籍，又有万分看好的市集空间，所以，忻州幼杂粮种植出产、加工发卖，拥有较好的起色远景。马铃薯要紧产于静笑、五台、岢岚、宁武、保德、神池、五寨等地，总面积85万亩，年产量110000万公斤杂粮，除了食用表，还能够加工成淀粉、粉条、粉丝等，更加到了冬季杂粮，马铃薯与懂得菜一块成为北方人冬储的首选菜品。莜面和荞麦是晋西北的古板农作物，总面积34万亩，色白、粒大、皮薄杂粮、出粉率高，加工品有莜麦面、燕麦片、莜面酒和荞麦面、荞麦面条、荞麦碗托等。幼米、黄米、糜米要紧种植于丘陵旱地，面积近150万亩，正在全市十四个县(市、区)均有种植，加工品为幼米、富硒幼米、幼米养分粉、黄米、黄米面、糕、黄米酒等。

　　忻州人除了广种杂粮，还研发了各样各样的杂粮服法。现正在，你借使有时机走进忻州古城，正在幼吃街上找到一家粗粮馆，就能够吃到莜面栲栳栳、红面鱼鱼、荞面河捞、豆面擦擦、油炸糕、玉米面糊糊等几十种杂粮面食，让你目炫纷乱，胃口大开。只须你来过忻州爱尔兰精灵，吃过忻州杂粮，确保你一辈子都思念地隧道道的忻州滋味。本年国庆节时刻，忻州古城日均宽待旅客五万多人次，世界各地的旅客都奔着这里深远的史籍文明和香甜美味的五谷杂粮面食而来。

　　2017年今后，忻州市驻足粮食工业，确立了“控造做特、坚固做优”的总思绪，大举奉行“优质杂粮工程”，勤苦创修“中国好粮油”演示市，戮力打造拥有忻州特征的杂粮工业经济系统，推进忻州由杂粮出产大市向杂粮工业经济强市更动。静笑、五寨、岢岚、河曲四县入选“山西好粮油”演示县，石饱幼米入选第一批“中国好粮油”产物名录，进一步扩充了忻州杂粮产物的影响力。全市粮食部分落实各项兴粮惠农计谋，年均收购粮食19亿斤，新修准则仓可容3000万斤，完美仓容总量10.5亿斤，同时坚固和完美粮食产销互帮机造，保险粮食市集供应和价钱基础太平。

　　忻府区是古板的农业出产大区，全区耕地面积98万亩，是世界粮食出产进步区和世界粮食出产性能区规定试点。忻州先后告成申报了忻州糯玉米、忻州香瓜、义井甜瓜、孙家湾香椿四个地标包庇产物，出产的冯记豆干、山粮红薯、甄金黄幼米、三农恋杂粮面、五台山米面等杂粮字号品牌，受到了世界消费者认同。甄家庄是一个不起眼的幼山村，老匹夫种植的谷子丰收后，经由七道工序，装入袋中，发卖到北京杂粮、天津、太原等地，农产物的工业链拉长了，还策动了困难户致富杂粮。一年下来，为困难户增收10万元。

　　静滋长，笑生存。静笑是中国藜麦之乡，整年日照时候长，黄土丘陵、河谷梁峁遍布，土地资源充分，又有汾河道经，是山西水资源宽裕区域，种植幼杂粮拥有得天独厚的上风。举动引进的新型农作物，藜麦正在静笑的种植面积和品德都位居世界第一，十年前正在娑婆乡下手种植，次年得到告成，总面积抵达8万亩，年产量1000万公斤，加工品有藜麦米、藜麦粉、酒等。实践“公司+互帮社+农家”形式，最先正在山西股权来往核心显现板挂板。又通过“龙头企业+引进基地+农家”形式，实行新种类筛选、引申、创办技巧立异计谋同盟，订立互帮赞同，为静笑藜麦出产起色插上了科技起飞的羽翼。

　　岢岚是中国红芸豆之乡，红芸豆种植面积13万亩，占总播种面积的29%，农人人均2亩，年均产销量15000吨安排，约占世界总出口量的三分之一，年出口创汇800万美元，收入1亿元。范畴化种植，准则化出产，订单式发卖，使岢岚红芸豆飘洋过海，红遍环球。

　　本年10月16日，宁武县被中国粮食行业协会定名为“中国高原莜麦之乡”，我市“中国杂粮之都”咭片又添新成员。宁武县地处晋西北管涔山北麓，是汾河、桑干河的起源地，是典范的高寒土石山区。全县耕地面积65.5万亩，杂粮播种面积30万亩，此中莜麦轮耕种植面积达12.6万亩，占全县播种面积的42%。

　　近年来，忻州市委、市当局提生产城协调，打造转型之城爱尔兰精灵。市分别为四大性能区，中部以杂粮工业为牵引，打造辐射策动农业工业起色的城乡协调地。针对种类简单、产量低，未造成范畴化种植体例，出产拘束掉队，机器化水准低，产出效益低，市集逐鹿激烈等实际题目，忻州市保持以市集为导向，以农人为主体，进步科技支柱，引申电商发卖，拓展市集渠道，竭力工业致富，力图把幼杂粮做成大工业。2018年，忻州举办了山西（忻州）首届农人丰收节暨杂工业展览会。正在2019年11月举办的第十七届中国国际农产物来往会上，忻州市副市长裴峰为忻州杂粮代言，讲述忻州杂事件事，先容忻州的“一薯、三麦、四米、五豆”，惹起采购商极大的兴味，纷纷签约下单。

　　忻州幼杂粮工业包含着远大的经济价钱和社会效益，已成为人们餐桌上的常备食物，国表里市集对幼杂粮的需求陆续填充。多种杂粮、种好杂粮，做特做优、做大做强，是忻州杂粮来日的起色倾向。正在两年内把“粮忻”品牌销出去，正在来日五年内，把高品德的杂粮种植出产基地起色到全省，连结企业起色到一百多家，为忻州杂粮加工园区打好基本。

　　咱们深信，“中国杂粮之都”肯定会成为忻州的金字招牌，正在杂粮工业转型起色上率先蹚出一条新道来。爱尔兰精灵一都五乡九地标：忻州杂粮享誉寰宇